Blog

Malzemeler 5 adet kuru soğan (ince piyazlık veya yarım ay doğranmış) 1 demet taze maydanoz (ince kıyılmış) 2 su bardağı un (kontrollü ekleyin) 1 şişe (200 ml) maden suyu 1 su bardağı su (kontrollü ekleyin) 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı pul biber ½ su bardağı zeytinyağı (kızartmak için) Püf Noktası 🔥 Mükemmel Doku ve Pişirme Sırrı: Harç koyu kıvamlı bir hamur değil, kaşıktan kolayca kayan akışkan ve cıvık bir yapıda olmalıdır. Harcı tavaya bıraktıkt

Malzemeler (6 Kişilik) Kızartmalık Sebzeler: 2 adet patates 2 adet patlıcan ½ kg yeşil biber (çarliston veya köy biberi) 2 adet kabak Kızartmak için: Kaliteli sızma veya riviera zeytinyağı Sarımsaklı Yoğurt Sosu: 500 g süzme yoğurt 3–4 diş sarımsak (ezilmiş) 1 çay kaşığı tuz Üzeri İçin (İsteğe Bağlı): Zeytinyağında hafifçe çıtırdatılmış kuru Ege biberi veya Zeytinyağı, sarımsak ve rendelenmiş domatesle sotelenmiş ılık domates sosu Püf Noktası 💡 Kıvam Dengesi: Yoğurdun fazla

Malzemeler 3 adet yumurta 3 yemek kaşığı yoğurt 1,5 çay bardağı sızma zeytinyağı 1 su bardağı süt 1 yemek kaşığı limon suyu 2 su bardağı tam buğday unu 1 yemek kaşığı karnıyarık otu tohumu tozu (psyllium husk) 1 yemek kaşığı kuru nane 1 paket kabartma tozu 1 tatlı kaşığı tuz 1 yemek kaşığı susam (üzeri için) Püf Noktası 💡 Karnıyarık otu tohumu sıvıları hızla çekerek jel kıvamına gelir ve mayasız hamurlara elastik bir doku kazandırır. Harcı karıştırdıktan sonra çok bekletmede

Malzemeler (8–10 Kişilik) Hamur: 6 adet taze günlük yufka Kıymalı Patatesli İç Harç: 300 g kıyma 2 adet büyük boy patates (rendelenmiş ve suyu tamamen sıkılmış) 2 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış) ½ çay bardağı sıvı yağ 2 çay kaşığı tuz 2 çay kaşığı pul biber 2 çay kaşığı kimyon ½ çay kaşığı karabiber Özel Çıtır Sos: 1 şişe (200 ml) maden suyu / soda 1 su bardağı süt 1 çay bardağı zeytinyağı 3 adet yumurta 1 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı nişasta 1 paket kabartma tozu Püf

Malzemeler 500 g hindi göğüs eti (iri parçalar halinde doğranmış) 1 kg patates (iri dilimlenmiş) 1 baş sarımsak (damak zevkinize göre miktarı azaltabilirsiniz) 2 adet limonun taze sıkılmış suyu ½ çay kaşığı sirke 1 çay bardağı sızma zeytinyağı 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kuru kekik 2 çay bardağı su 100 g beyaz peynir (küçük küpler halinde doğranmış, isteğe bağlı) Püf Noktası 🍋 Hindi etinin kurumaması ve tüm lezzeti çekmesi için marinasyon süresini kısaltmayın. Fı

Malzemeler (6 Kişilik) Ana Malzemeler: 600 g dana döş kıyma 1 adet sulu domates 2 adet kuru soğan 5 diş sarımsak 1 tutam taze maydanoz 1 tutam taze nane 3–4 dilim bayat ekmek içi Baharatlar & Kabartıcı: 2 tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı dağ kekiği 1 çay kaşığı toz kırmızı biber 1,5 çay kaşığı karabiber 1,5 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karbonat Pişirmek İçin: Oro di Milas Hazırlanışı Aromatikleri Hazırlayın: Domates, kuru soğan, sarımsak, taze maydanoz, taze nane ve ufalan

Malzemeler Hamur İçin: 1 adet yumurta 1,5 su bardağı toz şeker 1,5 su bardağı zeytinyağı 1 su bardağı krema (sıvı krema) 2 yemek kaşığı yoğurt 5 su bardağı un (Kontrollü ekleyin, unun cinsine göre miktar değişebilir) 1 paket kabartma tozu Ara Katlar İçin: 2 su bardağı ayıklanmış meyve (Vişne, erik, çilek veya dondurulmuş orman meyveleri) 1 su bardağı damla çikolata Üzeri İçin: Pudra şekeri Püf Noktası Unu tek seferde değil, azar azar ekleyerek ele yapışmayan ancak formunu kor

Bahar ve yaz sofralarının en ferahlatıcı, en zarif klasiklerinden biri: Zeytinyağlı Bakla. Çiğden pişirme tekniği sayesinde hem son derece pratik hem de hafif olan bu tarif, baklanın o kendine has lezzetini taze dereotu ve limonla mükemmel bir dengede buluşturuyor. Malzemeler (4 Kişilik) 500 g taze bakla 1 adet büyük boy kuru soğan (yemeklik doğranmış) 1 tatlı kaşığı un 1 yemek kaşığı toz şeker Yarım çay bardağı zeytinyağı Tuz (damak zevkinize göre) Pişirme Sonrası & Servis İ

Yaz meyvelerinin en güzel hali tek bir çörekte buluşuyor… 🍑🍒💜 Biz bu tarifi vişne, olgun şeftali ve erikle de yapıyoruz; her biriyle ayrı lezzetli oluyor. Ancak favorimiz, o hafif mayhoş aromasıyla erikli çörek. İncecik açılan yumuşak hamuru, fırında karamelize olan sulu meyve dolgusu ve üzerindeki pudra şekeriyle çay saatlerinin vazgeçilmezi olmaya aday. Malzemeler (6–8 Kişilik) Hamuru İçin: 3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin) 1 su bardağı toz şeker 2 adet yumurta 1 su

Muffin kabarıklığını çatlak kurabiyenin o nefis dış dokusuyla birleştiren, fırından çıktığı an kahve saatlerinizi şölene çevirecek bir lezzet: Kakaolu Muffin Kurabiye. Tereyağı yerine zeytinyağının hafifliğini taşıyan bu tarif, yapışkan hamuru sayesinde fırında muffin kalıbının formunu alırken dışındaki pudra şekeriyle göz alıcı bir çatlak doku kazanıyor. Malzemeler (4 Kişilik) 1 çay bardağı zeytinyağı (@orodimilas) 1 adet yumurta 1,5 çay bardağı toz şeker 1 su bardağı un 3 y

Malzemeler (4–6 Kişilik) Ana Malzemeler: 600 g dana döş kıyma 300 g kültür veya kestane mantarı (İnce doğranmış) 1 adet kuru soğan 4 diş sarımsak 3 dilim bayat ekmek içi (Ufalanmış) 1 adet yumurta ¼ demet taze maydanoz (İnce kıyılmış - isteğe bağlı) Baharatlar & Kabartıcı: 2 tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı kekik 1,5 tatlı kaşığı tuz 1,5 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı toz kırmızı biber 1 çay kaşığı karbonat Sotelemek ve Pişirmek İçin: Oro di Milas zeytinyağı Hazırlanışı

Malzemeler (6 Kişilik) Hamur İçin: 1 adet yumurta 1 su bardağından biraz az toz şeker (Yaklaşık iki parmak eksik) 1 adet limonun ince rendelenmiş kabuğu 1 çay bardağı Oro di Milas zeytinyağı 2,5 su bardağı un (Son yarım bardağı kontrollü eklenecek) Yarım paket kabartma tozu Yarım limonun taze sıkılmış suyu Üzeri İçin: Bolca pudra şekeri Püf Noktası 🍋 Unu eklerken çok dikkatli olun. Yumuşak ve ele hafifçe yapışan bir hamur elde etmek bu tarifin en önemli sırrıdır. Bu yüzden u

Malzemeler (6 Kişilik) Tavuk Ekmeği İçin: 500 g tavuk eti (göğüs veya kemiksiz but) 1 adet patates (rendelenmiş ve suyu tamamen sıkılmış) 2 dilim tam buğday ekmeği (ufalanmış iç kısmı) 1 adet kuru soğan 4 diş sarımsak Yarım çay kaşığı karbonat Baharatlar: 1'er tatlı kaşığı kimyon, kırmızı biber, karabiber, kekik ve tuz Üzeri İçin: Oro di Milas zeytinyağı Hazırlanışı Malzemeleri Hazırlayın: Patatesi incecik rendeleyin ve salacağı nişastalı suyu elinizle tamamen sıkarak kuru bi

Malzemeler 100 g damla çikolata (Eritmek için) 5 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet yumurta 4 yemek kaşığı toz şeker (Varsa esmer şeker lezzetini ve dokusunu katlar) 4 tepeleme yemek kaşığı un ½ paket kabartma tozu 40 g çikolata (İsteğe göre hamura eklemek veya üzerini süslemek için parça çikolata) Hazırlanışı Çikolatayı Eritin: Zeytinyağı ve 100 gram damla çikolatayı ısıya dayanıklı bir kaba alın. Kaynayan bir su dolu tencerenin üzerine bu kabı oturtarak (benmari usulü) çikolata

Malzemeler (4–6 Kişilik) İç Harç İçin: 200 g kıyma 3 adet patlıcan (küp doğranmış) 1 adet orta boy kuru soğan (ince doğranmış) 2 diş sarımsak (ezilmiş) 1 adet domates (küp doğranmış) 1 adet çarliston biber (ince doğranmış) 1 yemek kaşığı domates salçası 2 yemek kaşığı zeytinyağı Baharatlar: 1'er çay kaşığı tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon (Not: Arzu ederseniz kat aralarına eklemek veya harca karıştırmak için bir avuç taze ıspanak da çok yakışacaktır.) Tam Buğday Unlu Beş

Malzemeler (4 Kişilik) Ana Malzemeler: 2 adet kabak (Çok ince dilimlenmiş) 1 adet havuç (Çok ince dilimlenmiş) 1 adet kuru soğan (Yemeklik doğranmış) 2 yemek kaşığı pirinç (Yıkanmış ve süzülmüş) 1 adet portakalın taze sıkılmış suyu 1 çay kaşığı zerdeçal Tuz 5 yemek kaşığı Oro di Milas zeytinyağı (Sotelemek ve üzeri için) Servis İçin (Arzuya göre): Taze nane veya ince kıyılmış dereotu Hazırlanışı Soğanları Soteleyin: Geniş bir tencereye zeytinyağının bir kısmını alın. Doğranmı

Malzemeler (4 Kişilik) Ana Malzemeler: 1,5 su bardağı ince esmer veya beyaz bulgur 1 adet kuru soğan (ince doğranmış) 1 yemek kaşığı domates salçası Yarım çay bardağı zeytinyağı Tuz Bulguru Islatmak ve Soslamak İçin: 2,5 adet limonun suyu (2 adedi ilk aşamada, yarım limon son aşamada kullanılacak) 2 yemek kaşığı nar ekşisi Taze Otlar ve Aromatikler: 2 diş sarımsak (ezilmiş) Birer tutam; maydanoz, taze nane, fesleğen, dereotu (ince kıyılmış) Baharatlar: Birer tatlı kaşığı; pul

Malzemeler (6 Kişilik) Hamur İçin: 2 adet yumurta ½ su bardağı toz şeker 1 su bardağı süt 2 su bardağı un 1 yemek kaşığı kabartma tozu 1 çimdik tuz 1 adet limonun rendelenmiş kabuğu Kızartmak İçin: Zeytinyağı (veya sıvı yağ) Üzeri İçin: ½ su bardağı toz şeker 1 tatlı kaşığı tarçın Püf Noktası ⚠️ Yağın sıcaklığı çok önemlidir. Eğer yağ çok kızgın olursa bolinho'ların dışı hemen kızarır ama içi çiğ kalabilir. Yağı orta ateşte ısıtıp kontrollü bir şekilde kızartmak en doğru ve i

Malzemeler (4 Kişilik) Ana Malzemeler: ½ adet haşlanmış tavuk (kemik ve derilerinden ayıklanmış) 2 adet haşlanmış patates 1 adet kuru soğan 1 tutam taze maydanoz 2 yemek kaşığı zeytinyağı Baharatlar: 1'er tatlı kaşığı tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kimyon Kızartmak İçin: Zeytinyağı Hazırlanışı Robottan Geçirin: Haşlanmış ve ayıklanmış tavuk etlerini, haşlanmış patatesleri, kuru soğanı, maydanozu, 2 yemek kaşığı zeytinyağını ve tüm baharatları mutfak robotuna alın. Pürüzsü

Malzemeler (4 Kişilik) Tavukları Bulamak İçin: 600 g tavuk göğsü (veya kemiksiz tavuk but) 4 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı nişasta 1’er çay kaşığı: Zerdeçal, tatlı toz biber, karabiber, kimyon, tuz Soteleme ve Sos İçin: 3 yemek kaşığı zeytinyağı 2 adet kuru soğan (piyazlık doğranmış) 200 ml sıvı krema Yarım su bardağı sıcak su 1 avuç ince kıyılmış maydanoz 1 adet limonun ince rendelenmiş kabuğu Püf Noktası 🍋 Limon kabuğu rendesini mutlaka en son aşamada, yemeği ocaktan alma