Kat Kat Meyveli & Çikolatalı Scone

Malzemeler

Hamur İçin:

• 1 adet yumurta

• 1,5 su bardağı toz şeker

• 1,5 su bardağı zeytinyağı

• 1 su bardağı krema (sıvı krema)

• 2 yemek kaşığı yoğurt

• 5 su bardağı un (Kontrollü ekleyin, unun cinsine göre miktar değişebilir)

• 1 paket kabartma tozu

Ara Katlar İçin:

• 2 su bardağı ayıklanmış meyve (Vişne, erik, çilek veya dondurulmuş orman meyveleri)

• 1 su bardağı damla çikolata

Üzeri İçin:

• Pudra şekeri

Püf Noktası

Unu tek seferde değil, azar azar ekleyerek ele yapışmayan ancak formunu koruyan yumuşak bir hamur elde edin. Hamur katlarını yerleştirirken meyveleri hafifçe çatalla ezmek, meyve sularının hamura lezzetle işlemesini sağlar.

Hazırlanışı

1. Sıvı Karışımı Hazırlayın: Karıştırma kabına yumurta, toz şeker, zeytinyağı, krema, yoğurt ve kabartma tozunu alıp iyice çırpın.

2. Hamuru Yoğurun: Unu azar azar, kontrollü şekilde ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak ve pürüzsüz bir hamur yoğurun.

3. Katları Açın: Hamuru 4 eşit bezeye ayırın. Her bir bezeyi merdane yardımıyla ince bir şekilde açın.

4. Katmanları Oluşturun: Meyveleri bir kasede çatalla hafifçe ezin. İlk hamur katının üzerine ezilmiş meyveleri ve damla çikolataları eşit şekilde yayın. İkinci ve üçüncü hamur katlarını da aralarına meyve ve çikolata koyarak üst üste yerleştirin. Dördüncü hamur parçasıyla en üst katı kapatın.

5. Dilimleyin: Kat kat hazırladığınız hamuru önce ikiye, ardından tekrar ikiye keserek üçgen veya kare dilimlere bölün. Dilimleme esnasında kenarlardan taşan meyve ve çikolataları elinizle hamurun içine hafifçe toparlayarak pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine aralıklı dizin.

6. Pişirin: Önceden 165°C’ye ısıtılmış fırında kontrollü olarak 30–35 dakika, üzeri hafif altın sarısı renk alana kadar pişirin.

7. Servis: Fırından çıkan scone'lar ılındıktan sonra üzerlerine bolca pudra şekeri serpiştirerek servis yapın.