Haberler

Giriş Zeytinyağı sadece yemek pişirmek için değil, aynı zamanda tatları zenginleştiren bir lezzet tamamlayıcısıdır. Oro di Milas gibi cold extracted extra virgin olive oil (EVOO), basit ekmekten seçkin peynirlere kadar birçok yiyecekle mükemmel uyum sağlar. Peynir ve Zeytinyağı Beyaz Peynir veya Feta:  EVOO, tuzluluğu dengeler ve taze, otsu notalar katar. Mozzarella & Burrata:  Birkaç damla Oro di Milas, kremamsı dokuyu öne çıkarır. Eski Peynirler:  EVOO, yoğun aromaları yumu

Giriş Zeytinyağı yıllardır birçok efsaneyle çevrilmiştir—özellikle de yemek pişirme konusunda. Kimileri sadece çiğ tüketilmesi gerektiğini, kimileri ise ısındığında tüm faydalarını kaybettiğini söyler. Gelin bu mitleri çürüterek Oro di Milas gibi cold extracted extra virgin olive oil (EVOO)’nun mutfakta nasıl parladığını görelim. Mit 1: Zeytinyağı Isıtılmamalı Gerçek:  Kaliteli EVOO’nun dumanlanma noktası 190–210°C’dir. Bu, çoğu yemek pişirme sıcaklığından yüksektir. Yani sot

Giriş Sızma zeytinyağı (EVOO) en iyi şekilde taze, aromatik ve lezzetli olduğunda tüketilir. Ancak yanlış saklandığında zamanla kalitesini kaybedebilir. Oro di Milas cold extracted EVOO’nun değerini korumak için işte temel saklama önerileri. 1. Işıktan Uzak Tutun Zeytinyağı ışığa duyarlıdır. Uzun süre ışığa maruz kalması oksidasyona yol açar ve yağın tadını bozar. Daima koyu renk cam şişeleri tercih edin ve doğrudan güneş almayan dolaplarda saklayın. 2. Sıcaklığı Kontrol Edin

Giriş On yıllardır bilim insanları, dünyanın en sağlıklı beslenme biçimlerinden biri olarak kabul edilen Akdeniz diyetini  inceliyor. Bu yaşam tarzının merkezinde ise sızma zeytinyağı (EVOO) yer alıyor. Antioksidanlar, sağlıklı yağlar ve eşsiz aromasıyla Oro di Milas gibi cold extracted EVOO, uzun yaşamla ilişkilendirilen en önemli bileşenlerden biridir. Akdeniz Diyetinde Zeytinyağının Rolü İşlenmiş yağlarla dolu diyetlerin aksine Akdeniz diyeti, bitkisel ve doğal gıdaları ön

Giriş Her kaliteli zeytinyağı damlasının bir hikâyesi vardır. Oro di Milas için bu hikâye, Milas’ın yüzyıllık zeytinliklerinde başlar ve ödüllü cold extracted extra virgin olive oil (EVOO) şişelerinde son bulur. Peki bu süreçte neler yaşanır? 1. Adım: Doğru Zamanında Hasat Memecik zeytinleri fenolik içerik en yüksek seviyedeyken, sezon başında toplanır. Elle yapılan özenli hasat sayesinde zeytinler zarar görmeden değirmene ulaşır. 2. Adım: Temizleme ve Kırma Toplanan zeytinle

Giriş Zeytinyağı Türkiye’de sadece bir gıda değil, aynı zamanda kültürel kimliğin bir parçasıdır. Ege’nin kalbinde yer alan Milas’ta zeytinyağı yüzyıllardır gelenekleri, geçim kaynaklarını ve hatta sanatı şekillendirmiştir. Oro di Milas, bu mirası temsil ederken aynı zamanda modern dünyaya da taşımaktadır. Milas Tarihinde Zeytin Milas bölgesinde zeytin yetiştiriciliği antik çağlara kadar uzanır. Arkeolojik bulgular ve tarihi kayıtlar, zeytinyağının ticaretten günlük sofralara

Giriş Her zeytinyağı aynı değildir. Bazılarını öne çıkaran en önemli unsur, fenolik bileşikleridir —doğal antioksidan özelliklere sahip güçlü içerikler. Oro di Milas gibi yüksek fenolik içerikli EVOO, yalnızca lezzetli bir gıda değil, aynı zamanda gerçek bir süper besindir. Fenolik Bileşikler Nedir? Fenoller, zeytinde doğal olarak bulunan antioksidanlardır. Cold extracted yöntemiyle üretimde bu bileşikler en yüksek seviyede korunur. EVOO’nun boğazda bıraktığı hafif yakıcılığı