Kremalı Limon Kabuklu Tavuk

Malzemeler (4 Kişilik)

Tavukları Bulamak İçin:

• 600 g tavuk göğsü (veya kemiksiz tavuk but)

• 4 yemek kaşığı un

• 2 yemek kaşığı nişasta

• 1’er çay kaşığı: Zerdeçal, tatlı toz biber, karabiber, kimyon, tuz

Soteleme ve Sos İçin:

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

• 2 adet kuru soğan (piyazlık doğranmış)

• 200 ml sıvı krema

• Yarım su bardağı sıcak su

• 1 avuç ince kıyılmış maydanoz

• 1 adet limonun ince rendelenmiş kabuğu

Püf Noktası

🍋 Limon kabuğu rendesini mutlaka en son aşamada, yemeği ocaktan almadan hemen önce ekleyin. Bu sayede limonun o taze ve ferah aroması uçup gitmez, kremalı sosun ağırlığını mükemmel bir şekilde dengeler.

Hazırlanışı

1. Tavukları Hazırlayın: Tavuk etlerini iri küpler halinde doğrayın. Geniş bir kapta un, nişasta, zerdeçal, tatlı toz biber, karabiber, kimyon ve tuzu harmanlayın. Doğradığınız tavukları bu baharatlı un karışımına ekleyip her yerini iyice bulayın.

2. Mühürleme: Geniş ve derin bir tavada zeytinyağını ısıtın. Una buladığınız tavukları tavaya alın ve dışları hafifçe kızarana kadar yüksek ateşte soteleyin.

3. Soğanları Ekleyin: Tavuklar hafifçe renk aldığında piyazlık (yarım ay şeklinde) doğranmış kuru soğanları tavaya ilave edin. Soğanlar yumuşayıp şeffaflaşana kadar tavuklarla birlikte sotelemeye devam edin.

4. Sosla Buluşturma: Soğanlar tamamen yumuşadığında tavaya sıvı kremayı ve yarım su bardağı sıcak suyu ekleyin. Ocağın altını kısın; sos hafifçe koyulaşıp kıvam alana kadar birkaç dakika tıkırdatın.

5. Son Dokunuş ve Servis: Sos kıvamlandığında ince kıyılmış maydanozları ve limon kabuğu rendesini ekleyip son bir kez karıştırın ve ocağın altını kapatın. Sıcak bir pilav eşliğinde servis yapın.