Mayasız Karnıyarık Otlu Tava Ekmeği

Malzemeler

• 3 adet yumurta

• 3 yemek kaşığı yoğurt

• 1,5 çay bardağı sızma zeytinyağı

• 1 su bardağı süt

• 1 yemek kaşığı limon suyu

• 2 su bardağı tam buğday unu

• 1 yemek kaşığı karnıyarık otu tohumu tozu (psyllium husk)

• 1 yemek kaşığı kuru nane

• 1 paket kabartma tozu

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 yemek kaşığı susam (üzeri için)

Püf Noktası

💡 Karnıyarık otu tohumu sıvıları hızla çekerek jel kıvamına gelir ve mayasız hamurlara elastik bir doku kazandırır. Harcı karıştırdıktan sonra çok bekletmeden kalıba döküp fırına vermek homojen kabarmasını sağlar.

Hazırlanışı

1. Harcı Hazırlayın: Derin bir karıştırma kabına yumurta, yoğurt, süt, sızma zeytinyağı ve limon suyunu alın. Tel çırpıcıyla iyice karıştırın.

2. Kuru Malzemeleri Ekleyin: Tam buğday unu, karnıyarık otu tohumu, kuru nane, tuz ve kabartma tozunu karışıma ilave edin. Spatula veya çırpıcı yardımıyla pürüzsüz, akışkan ama kıvamlı bir kek kıvamına gelene kadar karıştırın.

3. Kalıba Aktarın: Harcı zeytinyağı ile hafifçe yağlanmış fırın kabına veya döküm tavaya aktarın. Üzerine eşit şekilde susam serpiştirin.

4. Pişirme: Önceden 170°C'ye ısıtılmış fırında, üzeri altın sarısı rengini alıp bir kürdan batırıldığında temiz çıkana kadar (yaklaşık 30–35 dakika) kontrollü pişirin.

5. Servis: Fırından çıktıktan sonra oda sıcaklığında dinlendirip dilimleyerek servis yapın.