Fransız Tekniğiyle Ege Dokunuşu: Tavuk Pate

Malzemeler (4 Kişilik)

Ana Malzemeler:

• ½ adet haşlanmış tavuk (kemik ve derilerinden ayıklanmış)

• 2 adet haşlanmış patates

• 1 adet kuru soğan

• 1 tutam taze maydanoz

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• Baharatlar: 1'er tatlı kaşığı tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kimyon

Kızartmak İçin:

• Zeytinyağı

Hazırlanışı

1. Robottan Geçirin: Haşlanmış ve ayıklanmış tavuk etlerini, haşlanmış patatesleri, kuru soğanı, maydanozu, 2 yemek kaşığı zeytinyağını ve tüm baharatları mutfak robotuna alın. Pürüzsüz, macunsu bir pate kıvamı alana kadar iyice çekin.

2. Kızartma Aşaması: Geniş bir tavada kızartma için zeytinyağını iyice kızdırın. Hazırladığınız pate karışımından bir yemek kaşığı yardımıyla parçalar alıp kızgın yağa bırakın.

3. Altın Rengi: Arkalı önlü olacak şekilde, dışı hafif bir çıtırlık kazanıp altın rengi olana kadar kontrollüce kızartın.

Şefin Servis Önerileri & Alternatifler

• Köfte Alternatifi: Dilerseniz robotta çektiğiniz bu harcın içerisine biraz galeta unu ekleyerek elinizle şekil verebilir, klasik bir köfte formuna da dönüştürebilirsiniz.

• Nasıl Servis Edilmeli? Bu lezzeti ferah ve dengeli bir tabak haline getirmek için yanına yoğurtlu pancar salatası hazırlayabilir ve servis etmeden önce üzerlerine birkaç damla taze limon suyu gezdirebilirsiniz.