Premium & Reserve
Yalnızca Milas’ın yerel Memecik zeytinlerinden elde edilen Oro di Milas Organik Premium Reserve, sertifikalı organik, erken hasat ve tek çeşit (monovaryetal) natürel sızma zeytinyağıdır.
Sezonun ilk zeytinleri elle toplanır ve bekletilmeden aynı gün kendi tesisimizde soğuk sıkım yöntemiyle işlenir.
Ağaçtan sofranıza uzanan tüm süreç, zeytinyağı uzmanı danışmanımızın gözetiminde yürütülür. Uygun olgunluktaki sağlam meyveler seçilir; duyusal dengesi ve aroma yoğunluğu bakımından öne çıkan partiler "Reserve" serisi için ayrılır. Bu seçim, üretimi butik ölçekte ve sınırlı sayıda tutar.
648,8 mg/kg toplam polifenol ve %0,18 serbest yağ asitliği değerlerine sahip Oro di Milas Organik Premium Reserve, Memecik zeytininin karakteristik aromatik yapısını, hafif acılığını ve zarif yakıcılığını son derece dengeli bir duyusal profilde buluşturur.
Ürün Bilgileri:
• Ürün Serisi: Oro di Milas Organik Premium Reserve
• Ürün Tipi: %100 Natürel Sızma Zeytinyağı (Extra Virgin Olive Oil)
• Zeytin Varyetesi: Memecik (monovaryetal)
• Hasat Sezonu: Erken Hasat (2025/2026 Yeni Hasat)
• Üretim Yöntemi: Soğuk Ekstraksiyon (Soğuk Sıkım, <27 °C)
• Filtrasyon: Filtreli
• Serbest Yağ Asitliği (oleik asit cinsinden): %0,18 (*) (natürel sızma üst sınırı: ≤%0,80)
• Toplam Polifenol: 648,8 mg/kg (*)
• Menşe: Milas, Muğla / Türkiye
• Ürün Sertifikaları ve Tescilleri: Organik Tarım Sertifikası, “Milas Zeytinyağı” Avrupa Birliği PDO (Korumalı Menşe Adı) Tescili
• Üretim Tesisi Sertifikaları: ISO 22000:2018 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi, ISO 9001:2015 Kalite Yönetim Sistemi
• Ambalaj: 3000 mL (3 L) veya 5000 mL (5 L) Bag-in-Box (Musluklu Kutu). Oksijen bariyerli iç torba ve ışık geçirmeyen karton kutu, zeytinyağını ışık ve havayla temastan korur; musluk sistemi ise kontrollü ve ölçülü servis sağlar.
(*) Değerler 2025/26 hasadına ait bağımsız laboratuvar analiz sonuçlarıdır. Doğal bir ürün olduğundan partiden partiye ve zaman içinde farklılık gösterebilir.
Mutfağınızda Oro di Milas
Oro di Milas Organik Premium Reserve’in taze yeşil aromaları, dengeli acılığı ve zarif yakıcılığı özellikle çiğ kullanımda belirginleşir. Ölçülü kullanıldığında yemeğin doğal karakterini tamamlar.
• Kahvaltı ve Başlangıçlar: Taze domates, lor peyniri, yoğurt ve ekşi mayalı ekmekle; enginar, deniz börülcesi, kuşkonmaz ve aromatik otlarla hazırlanan salatalarla mükemmel uyum sağlar.
• Deniz Ürünleri ve Beyaz Etler: Balık, karides, tavuk ve hindi yemeklerine pişirme sonrasında eklendiğinde taze, otsu ve meyvemsi notalar kazandırır.
• Kırmızı Etler: Izgara dana ve kuzu etlerinde ise yeşil aromaları ve zarif yakıcılığıyla lezzete derinlik katar. Marinatlarda kullanılabilir.
• Sürpriz Bir Dokunuş: Vanilyalı dondurma, bitter çikolata veya kakao ağırlıklı tatlıların üzerine birkaç damla ekleyerek farklı bir lezzet eşleşmesi deneyebilirsiniz.
Oro di Milas Organik Premium Reserve’in çok katmanlı karakterini sofranızda keşfedin.
Zeytinyağı Nasıl Saklanır?
• Hasat dönemi ve tavsiye edilen tüketim tarihi (TETT) bilgilerini ambalaj üzerinde bulabilirsiniz. TETT, dolum tarihinden itibaren 24 ay olarak belirlenmiştir.
• Zeytinyağını ışık ve hava geçirmeyen orijinal ambalajında (koyu renk cam şişe, teneke veya Bag-in-Box) ya da paslanmaz çelik bir kapta muhafaza edin. Şeffaf cam veya plastik kaplara aktarmayın.
• Her kullanımdan sonra şişenin, tenekenin veya kabın kapağını sıkıca kapatın; Bag-in-Box ambalajda ise musluğun tam olarak kapandığından emin olun.
• Teneke veya Bag-in-Box gibi büyük ambalajlarda, sofrada kullanım için küçük, temiz, koyu renk bir cam şişeye veya paslanmaz çelik bir yağdanlığa yalnızca birkaç günlük ihtiyacınız kadar zeytinyağı alın; geri kalanını orijinal ambalajında saklayın. Kullanılmayan zeytinyağını ana ambalaja geri boşaltmayın.
• Serin, kuru ve karanlık bir yerde saklayın; güneş gören pencere önlerinden ve ocak, fırın gibi ısı kaynaklarından uzak tutun.
• Zeytinyağı +4 °C’nin altındaki sıcaklıklarda bulanıklaşabilir, kristalleşebilir veya donabilir. Bu durum tek başına bir kalite göstergesi ya da bozulma belirtisi değildir. Oda sıcaklığında berrak ve sıvı formuna geri döner.
