Çilekli Ekmek Tarifi (Strawberry Bread)

Malzemeler

Ekmek için:

• 3/4 su bardağı toz şeker (150 g)

• 1/2 su bardağı yarım yağlı süt + krema karışımı (Half & Half) (120 ml)

• 1/2 su bardağı Oro di Milas Zeytinyağı

• 1 büyük yumurta

• 1,5 tatlı kaşığı vanilya özütü

• 2 su bardağı + 2 yemek kaşığı un (255 g)

• 2 tatlı kaşığı kabartma tozu

• 1 tatlı kaşığı karbonat

• 1/2 tatlı kaşığı tuz

• 1,5 su bardağı doğranmış taze çilek (230 g)

Glazür için:

• 3 yemek kaşığı doğranmış taze çilek

• 1 su bardağı pudra şekeri (120 g)

• 1 tatlı kaşığı süt

Yapılışı

Ekmek için:

1) Fırını 175°C’ye (350°F) ısıtın. Kek kalıbınızı Oro di Milas Zeytinyağı ile yağlayın.

2)Orta boy bir kapta şeker, half & half, zeytinyağı, yumurta ve vanilyayı çırpın. Başka bir kapta un (2 su bardağı), kabartma tozu, karbonat ve tuzu karıştırın. Kuru karışımı şekerli karışıma ekleyin ve sadece birleşene kadar karıştırın.

3) Küçük bir kapta doğranmış çilekleri 2 yemek kaşığı unla harmanlayın. Ardından hamurun içine ekleyip spatula ile karıştırın. Hazırladığınız karışımı kalıba dökün.

4) 55–60 dakika pişirin. Ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkarsa ekmek pişmiş demektir. Fırından aldıktan sonra 10 dakika kalıpta bekletin, sonra tel ızgaraya alıp tamamen soğutun.

Glazür için:

1) Çilekleri küçük bir kasede ezin. Pudra şekeri ve sütü ekleyip karıştırın.

2) Soğumuş ekmeğin üzerine gezdirin. Servisten önce 30 dakika bekleyin ki glazür donsun.